Ссылка для автоматического мониторинга ежедневного меню:
http://дс-снежинка.сургут-обр.рф/food/
Уважаемые родители! В период посещения Вашим ребёнком нашего МБДОУ детский сад «Снежинка» у Вас часто возникают одни и те же вопросы, в связи с чем в этом разделе мы начинаем рубрику «Вы спрашиваете — мы отвечаем». И вот некоторые из наиболее часто повторяющихся вопросов от Вас и наши ответы на них.
1.Вопрос: — Проводится ли в МБДОУ детский сад «Снежинка» витаминизация блюд и как часто?
Ответ: — В МБДОУ детский сад «Снежинка» осуществляется витаминизация третьих блюд (компот) ежедневно, с добавлением аскорбиновой кислоты, дозировано, по 0, 05 мг на 1 ребёнка.
2. Вопрос: — Как часто в рационе питания детей в МБДОУ детский сад «Снежинка» бывают фрукты?
Ответ: — В рацион питания детей МБДОУ детский сад «Снежинка» фрукты включаются ежедневно на второй завтрак или на уплотнённый полдник.
- Приказ № 84 от 07.02.2022 года Об организации питания воспитанников МБДОУ дс Снежинка (Подпись)
- Приказ о создании бракеражной комиссии от 12.01.2022 г. (Подпись)
- Положение «О комиссии по контролю за организацией и качеством питания, бракеражу готовой продукции». Подпись
- Приказ № 409 от 31.08.2022 г. «О создании мобильной группы общественного контроля организации и качества питания в МБДОУ детский сад «Снежинка». Подпись
- Положение «О мобильной группе контроля за организацией и качеством питания воспитанников».
- Программа производственного контроля детского сада_Образец Подпись
- Приказ об утверждении 10-дневного меню и организации питания воспитанников МБДОУ детский сад Снежинка. Подпись
- Приказ о создании бракеражной комиссии в МБДОУ от 19.04.2021. Подпись
- Приказ и Положение «О создании Общественной комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся в МБДОУ дс «Снежинка» 2022 год Подпись
- Приказ № 408 от 31.08.2022 «О назначении ответственного работника пищеблока за отбор суточных проб в МБДОУ д/с «Снежинка» Подпись
- Приказ о назначении ответственного за организацию питьевого режима в МБДОУ от 08.04.2021. Подпись
- Положение об организации питьевого режима в МБДОУ дс «Снежинка» 2021 г. Подпись
- Приказ об организации питания воспитанников в МБДОУ от 19.04.2021. Подпись
- Приказ № 410 от 01.09.2022 г. «О назначении ответственного за проведение генеральных уборок в МБДОУ д/с «Снежинка» Подпись
Федерального уровня:
- Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012г. №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;? — Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)
- Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ (ред. от 19.07.2011) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- СанПин 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.
- Методические рекомендации: «Питание детей в детских дошкольных учреждениях, утвержденные Минздравом ССР от 14 июня 1984 г., «Контроль за организацией питания детей в детских дошкольных учреждениях» (утв. Минздравом СССР 13.03.1987 №4265-87, №11-4/6-33).
Регионального уровня:
Муниципального уровня:
- Постановление администрации Сургутского района «Об установлении платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребёнком (детьми) в муниципальных образовательных организациях Сургутского района, реализующих образовательные программы дошкольного образования и её размера» №5057 от 17.12.2018г. (с изменением от 12.09.2019г № 3636- НПА)
Ежедневное питание
Организация питания в МБДОУ- детском саду «Снежинка»
Питание — один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процесса роста, физического и нервно-психического развития ребёнка.
Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов — мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня.
Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:
- завтрак;
- второй завтрак;
- обед;
- уплотненный полдник.
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
Уважаемые родители:
- Если у вашего ребенка есть аллергические реакции на какой-нибудь вид продуктов, обязательно сообщите об этом медицинскому персоналу и воспитателям группы.
- Не давайте в детский сад ребенку сладости и другую еду. Перекусывая, дети будут отказываться от основной пищи.
Если ребенок постарше, то вы можете сообщить ему, что завтрак, обед или ужин готов, предложить поесть — все, более ничего. Еда перед тобой: ешь, если хочешь.
• Взаимозависимость энергетической ценности рациона и энергозатрат детей;
• Разнообразие рациона
• Обеспечение вкусовых достоинств и сохранности пищевой ценности;
• Учет индивидуальных особенностей детей;
• Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.
Питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для детей возрастных групп
* потребности для детей первого года жизни в энергии, жирах, углеводах даны в расчете г/кг массы тела.
** потребности для детей первого года жизни, находящихся на искусственном вскармливании
Рекомендуемые среднесуточные нормы питания в дошкольных организациях
(г, мл, на 1 ребенка)
1 – Допустимы отклонения от рекомендуемых норм питания ±5%.
2 — в случае поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья определяются дошкольной организацией самостоятельно путем контрольных проработок.
3 – доля кисломолочных продуктов должна составлять 135-150 мл для детей в возрасте 1-3 года и 150-180 мл – для детей 3-7 лет;
4 – при использовании другого сырья необходимо делать перерасчет. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.
5- в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть уменьшена в соответствии с его количеством, поступающим в составе используемого готового продукта.
